Rivolta di Gramajo

Il Revuelto de Gramajo è un popolare rimedio argentino per i postumi della sbornia, solitamente consumato e servito a colazione. È composto solo da pochi ingredienti selezionati: uova strapazzate, prosciutto tagliato sottile e patate fritte, anche se alcuni amano aggiungere piselli verdi, pollo o cipolle al mix. Gramajo è scritto in maiuscolo perché si dice che il piatto sia stato inventato da un uomo di nome Artemio Gramajo. Tuttavia, ci sono diverse teorie sulle origini di questa deliziosa colazione unta: la prima dice che il colonnello Gramajo era solito mangiare uova fritte, patate, cipolle e prosciutto a colazione ogni giorno, mentre l'altra dice che il colonnello era membro di un esclusivo club e ristorante di Buenos Aires dove giocava a carte e a biliardo, e ordinava un piatto speciale di uova strapazzate, prosciutto serrano e piselli. C'è anche la terza teoria che sostiene che un altro Gramajo, Arturo, che era un playboy a Parigi, ordinò un piatto per la colazione quando la cucina era chiusa, così gli prepararono un piatto con gli avanzi: prosciutto, uova, pollo e patatine fritte. Indipendentemente dalle origini, una cosa è sicuramente vera: chiunque abbia inventato il piatto aveva il cognome Gramajo.