Riso Hayashi

Il riso Hayashi o riso di manzo tritato è un piatto giapponese composto da uno stufato di manzo con una base di demi-glace che viene versato su riso al vapore. È un piatto giapponese in stile occidentale che è popolare fin dai primi anni del 1900. Sebbene il riso Hayashi sia un piatto popolare da cucinare a casa, si trova comunemente anche nei menu dei ristoranti in stile occidentale. Non si sa ancora da dove provenga il nome hayashi, ma alcuni sostengono che uno chef di nome Hayashi abbia preparato per primo il piatto come pasto per i dipendenti del suo ristorante. Tuttavia, altre persone sostengono che derivi dalla pronuncia errata della frase inglese hashed beef.