Saengseonjeon

Saengseonjeon è un piatto tradizionale originario della Corea del Sud. Questo tipo di jeon (cibo fritto in padella e pastellato) è fatto con una combinazione di filetti di pesce bianco, farina, uova, sale e olio. Il pesce bianco come il merluzzo, l'orata o il cefalo grigio viene sfilettato, condito con sale e poi ricoperto di farina e immerso nelle uova sbattute. Il pesce viene fritto in padella in olio su entrambi i lati fino a doratura e poi servito caldo con una salsa di accompagnamento a parte. Tradizionalmente, Saengseonjeon veniva preparato durante le festività speciali come Capodanno o Chu-seok (il Ringraziamento coreano), ma oggigiorno è più comune trovarlo nei ristoranti durante tutto l'anno.