Insalata di mashwiya

La salata mashwiya è un piatto libico piccante che può essere servito come insalata o come salsa piccante per accompagnare carne alla griglia e pane appena sfornato. È composta da pomodori, peperoni, cipolle, melanzane, peperoncini piccanti e aglio. L'insalata è solitamente aromatizzata con semi di cumino macinati e guarnita con olive e uova sode. Il nome del piatto significa insalata arrostita ed è conosciuto con questo nome sia in Libia che in Tunisia, dove la salata mashwiya è anche piuttosto popolare.