Piatto tipico

Samgyetang è una zuppa saporita della Corea del Sud, composta da un pollo giovane intero cucinato con ginseng, aglio e riso. In Corea, il ginseng è venerato per le sue proprietà medicinali, poiché abbassa la glicemia e rafforza il sistema immunitario e la resistenza del corpo, rendendo il samgyetang una zuppa ideale per le calde giornate estive, quando le persone cadono in carenze nutrizionali a causa di sudorazione eccessiva e perdita di appetito. I sapori della zuppa sono un po' più delicati rispetto ad altre zuppe medicinali a base di erbe coreane e cinesi, e la chiave della sua popolarità durante l'estate potrebbe anche essere il suo prezzo, poiché è generalmente piuttosto economico. Se consumata in un ristorante, spesso ci sarà una piccola bottiglia di alcol al ginseng insangju servita a parte, che si ritiene aumenti la resistenza fisica e sessuale.