Saramura

Il Saramură è un autentico piatto rumeno, solitamente preparato con pesce alla griglia che viene brevemente cotto a fuoco lento nel brodo vegetale. Il pesce viene solitamente cotto su una piastra o una padella con sale marino riscaldato, quindi trasferito in un'altra padella con acqua bollente, pomodori tritati, peperoni, erbe fresche, aglio e succo di limone. Una volta cotto, il pesce viene trasferito su un piatto, irrorato con salsa di verdure e tradizionalmente servito insieme alla mamaliga. Il Saramură preparato con pesce alla griglia è un piatto tipico della regione di Dobrogea, mentre in alcune parti della Romania questo piatto viene preparato anche con carne alla griglia come le ali di pollo.