Shāchá jiàng

La salsa Shacha è un condimento cinese popolare fatto con aglio, peperoncino, pesce rombo, gamberetti essiccati, scalogno e olio di soia. Gli ingredienti vengono schiacciati, quindi combinati e la salsa versatile può essere utilizzata in vari modi: come condimento per fritture, come base in diverse zuppe, come condimento per la carne o come ingrediente chiave nelle salse da immersione. Il sapore della salsa Shacha è spesso descritto come saporito e leggermente piccante ed è più comunemente utilizzata con una varietà di piatti a base di carne di manzo.