Shiro wat

Shiro wat o tsebhi shiro è uno stufato etiope ed eritreo fatto con ceci o fave come ingredienti principali, insieme ad aglio, cipolle, zenzero, pomodori e peperoncini. I ceci danno a questo stufato una bella consistenza e un sapore di nocciola, ma possono essere sostituiti da polvere di shiro, che è una combinazione di farina di ceci e varie spezie. Il piatto è tradizionalmente preparato per occasioni speciali come il Ramadan e il Tsom. Si consiglia di servire lo shiro con pane piatto injera a parte.