Sishwala

Sishwala è un porridge tradizionale originario di Eswatini (in precedenza noto come Swaziland). È fatto con una combinazione di farina di mais, sale, acqua e fagioli secchi. I fagioli devono essere lasciati in ammollo durante la notte, quindi scolati, coperti con acqua e conditi con sale. La combinazione viene cotta finché non diventa tenera e il mais viene aggiunto verso la fine della cottura. Il tutto viene mescolato bene prima di servire. Questo porridge è solitamente servito con carne o verdure.