Sito di Sīpolu

Sīpolu sitenis è un piatto di carne tradizionale originario della Lettonia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di manzo, cipolle, sale, panna acida, farina, burro e olio. Il manzo viene tagliato a fette, condito con sale e fritto in olio su entrambi i lati fino a quando non è ben dorato. La carne viene tolta dalla padella e le cipolle vengono tagliate a fette e fritte nello stesso grasso. Gli anelli di cipolla vengono posizionati sopra la carne. Nella stessa padella viene preparata una salsa aggiungendo farina, burro, acqua e panna acida. La salsa viene versata sulla carne e sulle cipolle e il piatto viene solitamente servito con patate bollite a parte.