Che schifo

Una versione del tipico siu mei cantonese (piatti di carne arrosto), il siu yuk è un pasto sostanzioso che viene consumato per lo più in piccole quantità, fatto arrostendo un maiale intero e stagionato in forni a carbone a temperature molto elevate, ottenendo una carne succulenta e tenera e una pelle croccante. Tradizionalmente, la carne viene servita così com'è, ma a volte è accompagnata da salsa hoisin o salsa di soia. Poiché è un fatto noto che i cinesi hanno molte credenze, a Hong Kong il siu yuk viene spesso offerto all'Imperatore di Giada (il primo dio della cultura cinese) per celebrare l'uscita di un film, sperando che il film ottenga un grande successo nei cinema. Il piatto è spesso guarnito con fette di ananas o cetriolo, messo in una scatola rossa e avvolto con carta da regalo rossa, per ulteriore fortuna.