Slandrausi

Sklandrausis, che ha ottenuto lo status di TSG nel 2013, è una torta rotonda della Lettonia preparata nella zona fin dal XVI secolo. L'impasto, fatto con farina di segale non lievitata, viene steso in dischi e modellato in modo che i bordi siano piegati verso l'alto. Il ripieno di patate e carote viene disposto uno sopra l'altro e, una volta assemblato tutto, la parte superiore può essere ricoperta di panna e cosparsa di cannella o semi di cumino. La torta è pensata per essere mangiata fredda con tè o latte.