Spigola al forno

La spigola al forno è un piatto di pesce tradizionale italiano con molte varianti. Sebbene esistano molte varianti, spesso è preparato con una combinazione di spigola, aglio, prezzemolo, pangrattato, olio d'oliva, succo di limone, sale ed erbe aromatiche come timo, maggiorana o rosmarino. La spigola viene squamata, lavata, eviscerata e poi farcita con prezzemolo tritato, aglio ed erbe aromatiche. Il pesce viene messo in una teglia unta d'olio, condita con sale, cosparsa di pangrattato e irrorata con una miscela di succo di limone e olio d'oliva. La spigola al forno viene quindi cotta in forno per circa mezz'ora prima di essere pronta per essere gustata.