Sursild

Il sursild è una prelibatezza norvegese a base di pesce in salamoia, tradizionalmente consumata durante le festività invernali, in particolare a Natale. Il piatto è solitamente preparato combinando fette di aringa salata, fette di cipolla e una varietà di spezie come pimento, grani di pepe nero e semi di senape in un barattolo, che viene poi riempito con una miscela a base di aceto bollito. Comune pasto per la colazione, il pesce in salamoia è solitamente consumato con fette di pane fresco, spalmato di burro e guarnito con fette di cipolla, o con un contorno di patate bollite come parte di una grande cena. In Norvegia, i barattoli di aringhe in salamoia già pronte sono venduti anche in numerosi supermercati del paese.