Sushi nigiri di Tamago

Il tamago nigiri sushi è un tipo tradizionale giapponese di nigiri sushi. È composto da riso per sushi pressato a mano e sormontato da una fetta di frittata all'uovo. Il piatto ha un sapore dolce con un finale pulito perché le uova sono cotte con dashi e zucchero. La consistenza è leggera e soffice. Tradizionalmente, questo tipo di sushi viene mangiato con le mani in un unico boccone e si dice che non esistano due ristoranti di sushi con la stessa ricetta. Questo tipo di nigiri dovrebbe essere mangiato per ultimo perché è un ottimo detergente per il palato.