Tanka-me-a-lo

Tanka-me-a-lo è un piatto tradizionale americano originario della tribù dei nativi americani Cherokee. Questo stufato è fatto con una combinazione di carne di bufalo, pomodori, sedano, carote, patate e orzo. La carne viene tagliata a cubetti e rosolata, quindi fatta sobbollire in acqua con patate e carote finché le verdure non diventano tenere. I pomodori, il sedano e l'orzo vengono quindi aggiunti alla pentola e cotti per altri minuti. Lo stufato viene quindi messo in una teglia e cotto in forno prima di essere servito. Se la carne di bufalo non è disponibile, lo stufato può essere preparato con carne di manzo o di coniglio.