Torta di capesante della Tasmania

Risalente al XIX secolo a Hobart, la torta di capesante della Tasmania è una prelibatezza salata composta da capesante fresche della Tasmania ricoperte di salsa al curry e infilate in pasta sfoglia, che viene poi cotta alla perfezione. Questa torta classica è stata tradizionalmente preparata nelle panetterie costiere in tutto lo stato e utilizza capesante fresche della Tasmania provenienti dalla costa orientale dello stato. La salsa al curry contiene ingredienti come carote, cipolle, patate, sedano e chicchi di mais tagliati a dadini sottili ed è condita con una varietà di spezie come cumino, coriandolo e fieno greco. La torta di capesante bollente è solitamente gustata con un contorno di patatine, un'insalata e un bicchiere di ottima birra chiara della Tasmania. Questa specialità di pesce può essere gustata solo nei bar e nei ristoranti dello stato quando è la stagione delle capesante, ma di solito è disponibile nelle panetterie durante tutto l'anno.