Temaki

Il temaki è un tipo di sushi arrotolato a mano, caratterizzato dalla sua forma conica. Il piatto è composto da riso, pesce crudo e verdure avvolte in un pezzo di alga nori. Grazie alla facilità di preparazione, il temaki è più comunemente fatto in casa, ed è piuttosto difficile da trovare nei normali ristoranti di sushi in Giappone. Tradizionalmente, il temaki è preparato per feste in casa e grandi celebrazioni familiari. È anche un ottimo modo per far conoscere il sushi agli stranieri. Il temaki è quasi sempre mangiato con le mani perché le bacchette sono piuttosto inutili per questo tipo di sushi. Si consiglia di abbinare il temaki a zenzero sottaceto, wasabi e salse di accompagnamento come salsa di soia e salsa ponzu.