Teriyaki di Gindara

Il gindara teriyaki è un piatto di pesce tradizionale giapponese. È fatto con una combinazione di merluzzo nero (gindara sablefish), salsa teriyaki, olio e spesso un pizzico di sale. I filetti di merluzzo vengono lavati, asciugati, conditi e fritti in olio bollente finché la pelle non diventa marrone e croccante. Vengono quindi girati e la salsa teriyaki viene aggiunta alla padella. Quando inizia a bollire e ad addensarsi, il piatto viene tolto dal fuoco e servito. Si consiglia di servire il gindara teriyaki con riso bianco al vapore a parte. Se i filetti sono stati marinati in salsa teriyaki prima di essere fritti, dovrebbero essere cotti a fuoco basso poiché il pesce si carbonizzerà rapidamente a causa dello zucchero nella marinata.