Chiocciola della Turingia

Specialità per eccellenza della Turingia, il Thüringer klöße è un semplice gnocco di patate composto da un mix di patate crude grattugiate e patate cotte schiacciate, ripieno di croccanti cubetti di pane. Gli gnocchi vengono solitamente cotti in acqua bollente, ma possono anche essere leggermente dorati nel burro per un sapore extra. Questi tradizionali gnocchi di patate della Turingia sono un ottimo accompagnamento a una varietà di prelibatezze tedesche a base di carne e vengono spesso serviti con piatti come involtini di carne, carne arrosto, involtini di cavolo ripieni, cavolo rosso o crauti. Grandi e perfettamente rotondi, questi gnocchi di patate tedeschi venivano preparati la domenica e un tempo erano considerati cibo per i poveri. A Heichelheim, c'è un Museo degli gnocchi della Turingia (Thüringer Kloßmuseum) che rende omaggio a questi gnocchi. Oggigiorno, i klöße della Turingia sono un punto fermo di numerosi ristoranti tradizionali della regione.