Toccante della vita

Tocana de vita è uno stufato di manzo tradizionale rumeno, solitamente fatto con cubetti di manzo saltati in padella e cotti con cipolle tritate, passata di pomodoro, paprika, condimenti e acqua finché la carne non diventa tenera. Lo stufato può anche includere una combinazione di verdure, brodo di manzo ed erbe essiccate. Le verdure tipiche includono carote, pomodori, sedano, peperoni, aglio e talvolta patate. Spesso si aggiunge farina o polvere di sugo per una consistenza più densa della salsa. Un sostanzioso pasto invernale, questo stufato di manzo viene mangiato ancora caldo, solitamente a pranzo. I contorni usuali dello stufato includono polenta, riso, patate, pane o gnocchi e qualche cucchiaiata di panna acida.