Tochitura Moldava

Tochitură Moldovenească è uno stufato tradizionale rumeno e moldavo che ha origine nella regione storica della Moldavia, un'area che ora è condivisa tra Romania e Repubblica di Moldavia. Lo stufato è fatto facendo sobbollire carne di maiale, salsicce e pancetta insieme a cipolle, aglio, spezie, vino bianco e occasionalmente salsa di pomodoro e frattaglie di maiale. Il piatto è solitamente accompagnato da polenta cremosa, formaggio grattugiato e uova fritte. Peperoni e verdure sottaceto sono occasionalmente serviti a parte. Esistono numerose varianti del piatto, quindi non è raro vedere tochitură cucinato con salsicce e salsa ai funghi invece che con pezzi di carne.