Tonno alla ghiotta

Il tonno alla ghiotta è un piatto tradizionale italiano originario della Sicilia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di bistecche di tonno, cipolle, aglio, pomodori, sedano, olive, capperi, prezzemolo, origano, olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe. Le bistecche vengono condite con sale e pepe e cotte in olio d'oliva su entrambi i lati. Il tonno viene rimosso e sedano, cipolle e aglio vengono saltati nello stesso olio fino a quando non diventano morbidi. I pomodori, i capperi, le olive, le erbe e l'acqua vengono aggiunti alla padella e il piatto viene fatto sobbollire a fuoco lento. I pomodori vengono leggermente schiacciati e l'aceto viene aggiunto alla padella. Il composto viene condito con sale e pepe e le bistecche vengono rimesse nella padella e cotte per qualche altro minuto prima che il piatto sia pronto per essere gustato.