Trota in cartone

La trota in cartoccio è un piatto tradizionale italiano originario dell'Umbria. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di trota, aglio, rosmarino, origano, olio d'oliva, sale, pepe e fette sottili di limone. La carta da forno viene tagliata a forma di cuore e spennellata con olio d'oliva. Un filetto di trota viene disposto sulla carta da forno, condito con sale e pepe e poi guarnito con aglio, rametti di rosmarino, origano, fette di limone e un filo di olio d'oliva. La carta da forno viene ripiegata sul filetto e sigillata per creare un sacchetto che viene spennellato con olio e cotto in forno. Una volta pronto, i sacchetti individuali vengono serviti a ciascun commensale e la carta viene tagliata con un coltello affilato prima di gustare il piatto.