Vaviška
Il Vavishka è un piatto tradizionale iraniano originario di Gilan. È fatto con una combinazione di carne macinata di manzo (o petto di pollo), pomodori, succo di limone, cipolle e curcuma. Lo stufato viene cotto lentamente finché la carne non diventa tenera. Il Vavishka è solitamente accompagnato da riso o pane a parte. Se lo si desidera, il piatto può essere arricchito con qualche uovo rotto in cima verso la fine della cottura.
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