Waterford Bianco

Questo tradizionale panino irlandese è rotondo o quadrato e si presenta in due versioni, morbido e gommoso, entrambi con una superficie infarinata e realizzati esclusivamente con farina, acqua, lievito e sale. La tradizione di preparare il blaa risale al XVII secolo, quando gli ugonotti arrivarono nella città di Waterford. Oggigiorno, sono rimasti solo quattro panifici che producono ancora questo panino, che ha ottenuto lo status di Indicazione geografica protetta dalla Commissione europea nel 2013. Il blaa è un alimento base standard per la colazione, solitamente gustato semplice o imburrato, ma è anche un ottimo spuntino di mezzogiorno, quando è tradizionalmente accompagnato da vari ripieni e servito sotto forma di sandwich.