Xacuti

Xacuti è un popolare curry di pollo o montone, molto speziato con pepe, semi di papavero, cocco e peperoncini. Il piatto è una specialità dello stato indiano di Goa, dove è stato portato dai portoghesi, che colonizzarono la zona in passato. Xacuti è caratterizzato dai suoi colori vivaci, che provengono dai peperoncini del Kashmir, e da strati su strati di sapori complessi, che lo rendono un piatto locale preferito. È disponibile in tutti i fast food di Goa, dove il curry è solitamente servito con poey, un pane locale croccante all'esterno e tenero all'interno. Esistono anche varietà di xacuti come xacuti di gamberi, ostriche e squalo, mentre la versione vegetariana, xacuti di funghi, è disponibile solo in ristoranti selezionati.