Xie lian yu du

Questo sostanzioso piatto appartiene alla cucina di Anhui, una delle otto principali cucine cinesi più rinomate. Il piatto è composto da stomaci di pesce ammollati e polpa di granchio cotti in un saporito brodo di pollo insieme a funghi shiitake, vino cinese, spezie e condimenti. Viene tradizionalmente consumato caldo, guarnito con coriandolo e accompagnato da condimenti come aceto e peperoncino in scaglie.