Yaohon

Lo yaohon è una pentola calda cambogiana che contiene una varietà di verdure, carne e frutti di mare. Il brodo è a base di una miscela di latte o panna di cocco, brodo di pollo e soda di cocco, ed è solitamente aromatizzato con salsa barbecue, salsa di pesce, salsa di soia, foglie di lime makrut, citronella e zucchero di palma. Le verdure tipiche includono crescione, spinaci e pak choi, mentre la selezione di carne e frutti di mare di solito include manzo, pollo, gamberi, calamari, ostriche e cozze. Altri ingredienti presenti in questo brodo ricco di sapore sono arachidi tritate, uova di quaglia, funghi e (facoltativamente) birra. Dolce, piccante e saporito, lo yaohon è comunemente gustato con spaghetti di riso o riso al vapore.