Zalewajka

La zalewajka è una zuppa rustica polacca originaria di Radomsko e risalente al XIX secolo. La zuppa è fatta con una combinazione di aglio, patate, salsicce bianche, pancetta, cipolle, maggiorana, foglie di alloro, funghi secchi, burro, olio, farina, panna acida e zurek, un mix di farina, sale, aglio, pane di segale e acqua. In passato, la zalewajka era tradizionalmente preparata per i contadini che lavoravano nei campi, ma oggigiorno è una zuppa sostanziosa e nutriente preparata durante tutto l'anno. Si consiglia di servire la zuppa con del pane a parte.