Setole in aceto

Questa invenzione spagnola all'aglio è comunemente servita come una tapa sfrigolante in un piatto di terracotta. È composta da funghi saltati in olio d'oliva con aglio. Questa tapa è solitamente arricchita con l'aggiunta di vino bianco e guarnita con prezzemolo tritato prima di essere servita. Si consiglia di utilizzare pezzi di pane per assorbire tutti i succhi saporiti una volta consumati i funghi.