Zuppa di arachidi di Williamsburg

La zuppa di arachidi di Williamsburg è una zuppa tradizionale americana originaria della Virginia. Sebbene ogni zona dello stato abbia la sua versione di zuppa di arachidi, la versione di Williamsburg è solitamente preparata con una combinazione di arachidi macinate, brodo di pollo, cipolle, sedano, aglio, farina, pomodori, Tabasco, salsa Worcestershire, olio di arachidi, sale e pepe. Le arachidi macinate e il brodo di pollo vengono frullati fino a ottenere una purea liscia che viene filtrata attraverso un setaccio in una ciotola. Le cipolle, il sedano e l'aglio vengono saltati in olio e poi mescolati fino a ottenere una purea con brodo di pollo. La farina viene mescolata con acqua fino a ottenere una pasta, la pasta viene aggiunta alla purea di verdure e il composto viene fatto sobbollire per alcuni minuti. Il brodo rimanente, la miscela di arachidi, la salsa di pomodoro, Tabasco, salsa Worcestershire, sale e pepe vengono aggiunti alla pentola e la zuppa viene cotta finché non diventa vellutata e liscia e pronta per essere gustata.