Zuppa di broccoli e patate

Zuppa di broccoli e patate è una tradizionale zuppa di verdure italiana. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di broccoli, patate, cipolle, burro, aglio, brodo di carne o vegetale, olio d'oliva, sale, pepe, basilico e formaggio Parmigiano-Reggiano. Le cipolle vengono cotte in olio d'oliva e burro fino a quando non diventano morbide e mescolate con l'aglio affettato, le cimette di broccoli e il sale. Il composto viene cotto fino a quando non diventa tenero e le patate, il brodo e l'acqua vengono quindi aggiunti alla pentola. La zuppa viene fatta sobbollire fino a quando non diventa leggermente densa e cremosa. Viene condita con sale e pepe e il basilico viene mescolato insieme al formaggio grattugiato e una noce di burro. La zuppa di broccoli e patate viene sempre servita calda.