Zuppa di cacio

La sopa de cação è una specialità tradizionale portoghese fatta con fette di pescecane cucinate in un brodo saporito infuso con aglio e coriandolo. Il piatto è tradizionalmente servito su fette di pane e occasionalmente è addensato con farina e condito con foglie di alloro, paprika macinata e aceto. Si ritiene che questa zuppa profumata abbia avuto origine nella storica regione portoghese dell'Alentejo, ma oggi è considerata una parte indispensabile della cucina nazionale portoghese.