Zuppa di piselli rossi

Nonostante il nome, e come la maggior parte delle zuppe giamaicane, la zuppa di piselli rossi è uno stufato denso e saporito composto da carne come manzo o maiale, verdure amidacee come patate dolci, patate e piselli rossi e teneri gnocchi gommosi. Lo stufato è inoltre aromatizzato con condimenti come pimento e timo. Si conserva molto bene in frigorifero e si ritiene che abbia un sapore ancora migliore se riscaldato il giorno dopo.