Zuppa di tectec

La soupe de tectec è un tipo di zuppa a base di molluschi, una parte essenziale della cucina tradizionale delle Seychelles. I molluschi tectec e la zucca sono gli ingredienti chiave di questo piatto. Di piccole dimensioni e con un caratteristico colore bianco, i molluschi tectec sono abbondanti sulle coste sabbiose delle Seychelles, da dove vengono raccolti per la preparazione di questa zuppa locale. Cremosa e ricca di sapori, la zuppa tectec è amata sia dalla gente del posto che dai turisti, ed è comunemente servita come antipasto.