Zuppa di vongole di Manhattan

Sebbene la zuppa di vongole del New England si vanti del suo composto di maiale salato, molluschi, patate e cipolle, i newyorkesi hanno la loro variante di Manhattan del piatto, uno stufato di pomodoro leggero simile al minestrone, ripieno di carote, cipolle, patate, sedano e tante vongole grandi e tritate accompagnate da erbe aromatiche come timo, origano e pepe. Si dice che il sapore migliori notevolmente dopo un giorno, quindi se la si prepara a casa, è meglio lasciarla riposare e riscaldarla il giorno dopo. Per quanto riguarda le sue origini, alcuni sostengono che sia stata inventata nel Rhode Island, indipendentemente da Manhattan nel suo nome, e che la ricetta originale sia stata ispirata da immigrati dall'Italia o dal Portogallo. Poiché il piatto contiene pomodori, e si pensava che fossero sospetti, se non velenosi nel New England fino alla metà del 1800, la zuppa di vongole di Manhattan dovrebbe risalire almeno al periodo successivo a quegli anni. Si differenzia dalla versione del New England perché non contiene latte, e la versione del New England non contiene pomodori, quindi il piatto a volte è chiamato zuppa rossa, mentre la versione del New England è chiamata zuppa bianca. La rivalità tra i due è così grande che nel 1939, nello stato del Maine è stata introdotta una legge per rendere illegale l'aggiunta di pomodori al piatto. Indipendentemente dalla disputa, la zuppa di vongole di Manhattan è uno stufato unico e speciale che deve essere provato, e non è mai male avere due versioni diverse di un piatto universalmente amato.