Aankooptips

Ajdovi žganci is het nationale gerecht van Slovenië, bestaande uit boekweitmeel en water. Het woord žganci is afgeleid van žgati, wat branden betekent. Oorspronkelijk was het gerecht een basismaaltijd voor de meeste mensen, een ontbijt dat werd gebruikt om boeren te voorzien van dagelijkse voedingsstoffen en energie voor hun harde werk gedurende de dag. Žganci werd gegeten als vervanging voor brood, terwijl de restjes de volgende dag werden geroosterd met reuzel, zodat er geen voedsel verloren ging. Tegenwoordig is het gerecht overal in het land te vinden, maar het wordt in elke regio van Slovenië anders bereid. Het wordt meestal geserveerd met zuurkool en gegrilde worstjes. Ajdovi žganci wordt beschouwd als het ultieme comfortfood op koude winterdagen.