Adobong kangkong

Adobong kangkong is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Dit type Filipijnse adobo wordt gemaakt met een combinatie van waterspinazie (kangkong), varkensbuik, knoflook, laurierblaadjes, sojasaus, azijn, zout, olie en zwarte peper. Het varkensvlees wordt gekruid met zout en bruin gebakken in olie met knoflook. De sojasaus, azijn, water, laurierblaadjes en waterspinazie worden toegevoegd aan de pan en vervolgens gestoofd tot alles zacht is. Het gerecht wordt gekruid met zwarte peper en wordt vaak gegarneerd met gebakken knoflook. Het wordt aanbevolen om adobong kangkong te serveren met rijst ernaast.