Adobong-labong

Adobong labong is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Dit type adobo wordt gemaakt met een combinatie van bamboescheuten, varkensvlees, garnalen, azijn, zout, olie, knoflook, uien, zwarte peper en vleesbouillon. De knoflook, uien en dun gesneden varkensvlees worden gebakken in olie, vervolgens bedekt met de bouillon, kort gekookt en gemengd met de garnalen, bamboescheuten, zout en peper. Azijn wordt tegen het einde van het koken toegevoegd en de stoofpot wordt gekookt tot alles gaar en mals is. Adobong labong wordt meestal warm geserveerd met rijst ernaast. Indien gewenst kunnen sojasaus, kokosmelk, peperkorrels en suiker ook aan de stoofpot worden toegevoegd.