Adobong-pugô

Adobong pugô is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Dit type adobo wordt meestal gemaakt met een combinatie van kwartel, azijn, sojasaus, knoflook, suiker, water, olie, zout en peper. De knoflook wordt gebakken in olie, vervolgens bedekt met sojasaus, water en azijn en kort gestoofd. Vervolgens worden kwartelstukjes, suiker, zout en peper aan de stoofpot toegevoegd en opnieuw gestoofd tot alles gaar en mals is. Adobong pugô wordt meestal warm geserveerd met rijst ernaast.