Asgeleider

Guiso de acelga is een traditionele Chileense stoofpot. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van snijbiet, uien, worst zoals longaniza, slagroom, olie en zout. De snijbiet wordt gewassen, in reepjes gesneden en gekookt in gezouten water. De uien worden gebakken in olie, gevolgd door stukjes longaniza, slagroom en gekookte snijbiet. De stoofpot wordt een paar minuten gestoofd en wordt vervolgens op smaak gebracht met zout voordat het wordt geserveerd. Deze snijbietstoofpot wordt meestal geserveerd met gekookte of gepureerde aardappelen.