Bazun hier

Bazun hin is een traditionele garnalencurry die oorspronkelijk uit Myanmar (Birma) komt. De curry wordt meestal gemaakt met een combinatie van garnalen, knoflook, uien, citroensap, kurkuma, zout, olie, paprika, chilipoeder, bouillon of kokosmelk en vissaus. De uien, knoflook, gember en koriander worden in olie gebakken tot ze geurig zijn. De kruiden en bouillon of kokosmelk worden aan het mengsel toegevoegd en geroerd. Tot slot worden de vissaus en garnalen aan de pan toegevoegd en wordt de garnalencurry op middelhoog vuur gekookt tot de garnalen volledig gaar zijn. Bazun hin wordt meestal warm geserveerd op gestoomde rijst en wordt indien gewenst gegarneerd met koriander en chilipepers.