Mooie korba

Bela čorba is een traditionele soep die populair is in Servië. Het wordt gemaakt met een combinatie van kippenborstvlees (lokaal belo meso genoemd), eieren, aardappelen, uien, bloem, wortelen, peterselie en kruiden. Sommige versies bevatten ook een schep zure room die aan het bord wordt toegevoegd wanneer het gerecht wordt geserveerd. Deze soep wordt traditioneel gegeten als voorgerecht, maar in de zomer kan het ook als hoofdgerecht voor de lunch worden geserveerd. Als het als hoofdgerecht wordt bereid, bevat het gerecht meer aardappelen en wordt het meestal geserveerd met een verse koolsalade ernaast. De naam van het gerecht is een verwijzing naar de dominante kleur van de ingrediënten, wit. Interessant is dat als er witte azijn aan de soep wordt toegevoegd, het kisela čorba (zure soep) wordt genoemd, een traditioneel middel tegen een kater.