Bengaalse kipcurry

Bengali kipcurry of murgir jhol is een traditionele Indiase curry die wordt gekenmerkt door zijn soepachtige consistentie. Het wordt bereid met kip als hoofdingrediënt, samen met kruiden en groenten zoals aardappelen, uien, gember, knoflook, kurkuma, groene chilipepers, yoghurt, citroensap, laurierblaadjes, olie, kaneel, kruidnagel, kardemom, chilipoeder, komijn en koriander. De kip wordt meestal gemarineerd in kruiden voordat het wordt gestoofd in de pittige en soepachtige jus. Als het klaar is, wordt deze kipcurry geserveerd met rijst, paratha of roti als bijgerecht. Het gerecht wordt meestal op zondag bereid en wordt versierd met korianderblaadjes.