Betyár gulyás

Betyár gulyás is een versie van een traditionele Hongaarse goulash bestaande uit varkensvlees, gebakken spek, verschillende groenten, kruiden, bloem en champignons. De smaakvolle combinatie van vlees, wortelen, aardappelen, uien en champignons wordt gekruid met zout, rode peper en gehakte peterselie. Deze dikke en rijke stoofpot wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht, met zelfgemaakte dumplings, zure room of hete pepers als bijgerecht. De ingrediënten voor de goulash kunnen variëren omdat mensen traditioneel gebruikten wat ze konden vinden, wat ook de reden is dat het is vernoemd naar een groep rovers.