Beurre noisette is een rijke bruine saus met een licht nootachtige smaak, vaak gebruikt voor het maken van desserts en gebak. Het is meestal een welkome aanvulling op verschillende hoofdgerechten, vooral die met zeevruchten. De saus staat ook bekend als bruine boter of hazelnootboter, hoewel het geen hazelnoten bevat. Het wordt gemaakt door boter te smelten en te bruinen (bij voorkeur ongezouten) gedurende een bepaalde tijd, anders zou het verbranden en oneetbaar worden. Beurre noisette wordt vaak over groenten of pastagerechten gegoten, maar het geeft ook een geroosterde smaak aan gebak en helpt ze gelijkmatig te bakken en bruinen.
Wees de eerste die Botergeruis beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen