Borst van honing

Borș de miel is een traditionele Roemeense zure lamssoep. Het bestaat uit lamsvlees of orgaanvlees gekookt met rijst en gehakte groenten, meestal wortels, uien, knolselderij, pastinaak, knolselderij en lenteknoflook. Een typisch lentegerecht, de soep wordt ook verrijkt met een mengsel van eieren en zure room. Het wordt meestal op smaak gebracht met borș, maar citroensap of azijn kan als vervanging worden gebruikt. Traditioneel bereid voor Pasen, wordt de soep meestal gegarneerd met een handvol versgehakte lavas en peterselie, of dragon in sommige regio's. Het wordt warm geserveerd met zure room en hete pepers ernaast.