Braciole rifatte is een traditioneel Italiaans vleesgerecht dat oorspronkelijk uit Florence komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van kalfs- of rundvleesplakken, broodkruimels, eieren, olijfolie, knoflook, tomaten, runderbouillon en peterselie. Het vlees wordt gestampt tot het dun, plat en breed is. Vervolgens wordt het in losgeklopte eieren gedoopt, bedekt met broodkruimels en aan beide kanten in olijfolie gebakken tot het knapperig en goudbruin is. De knoflook wordt in dezelfde pan in olijfolie gebakken en gemengd met de tomaten, bouillon, zout en peper. De tomatensaus wordt ongeveer tien minuten zachtjes gekookt en het vlees wordt vervolgens terug in de pan gedaan en ondergedompeld in de saus. Het gerecht wordt gekookt tot de saus dikker wordt en vervolgens wordt het gegarneerd met peterselie en geserveerd met knapperig brood aan de zijkant.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Gescheurde braadpan beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen