Brandnetelroos

Brännesnuda is een traditioneel Zweeds gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Skåne komt. Hoewel er een paar variaties zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van varkenspoten, wortelen, prei, selderij, aardappelen, kool, pastinaken, mierikswortel, witte peper en havermout. De varkenspoten worden gekookt met de groenten en kruiden, en na enige tijd wordt de havermout aan de pan toegevoegd en wordt het gerecht zachtjes gekookt tot alles zacht is. Als het klaar is, wordt brännesnuda meestal gegarneerd met gehakte peterselie en geserveerd met mosterd ernaast. Het gerecht is vooral populair in de winter.